Obatzda
Zutaten für 4 Personen:
200g reifer Camembert
50g weiche Butter
1 fein gewiegte Zwiebel
etwa 3 EL Bier, Sahne oder Milch
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1TL ungemahlener Kümmel (nach Geschmack)
Zwiebelringe und Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Die (der?) Butter wir in einer Schüssel mit Schneebesen oder Handrührgerät schaumig gerührt. Der Camembert wird mit einer Gabel fein zerdrückt und zur Butter gegeben.
Die Zwiebeln und das Bier (oder die Sahne oder die Milch) werden auch dazugegeben, sodann wird alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abgeschmeckt.
Der Obatzda wird mit Paprikapulver oder etwas Kümmel oder beidem zusammen bestreut sowie mit Zwiebelringen und Schnittlauchröllchen garniert. Dazu schmecken Brezn oder Schwarzbrot.